キッチンでつくる茶席の和菓子金塚 晴子
定価： ￥ 1,890
販売価格： ￥ 1,890
人気ランキング： 68,720位
おすすめ度：
発売日： 2002-03
発売元： 淡交社
発送可能時期： 通常24時間以内に発送
自宅で本格的（に見える）和菓子が作れます蒸し器で蒸したあとこねてまた蒸したり、鍋で焦がさないように水分を飛ばしたり・・・本格的な和菓子は手間と時間がかかりますが、この本では使えるところは電子レンジやフードプロセッサを使ったりして比較的手軽な作り方を紹介しています。それでも「茶席用」とうたっているだけあって、本格的な和菓子に仕上がるのがうれしい。おつかいものやお客様にお出しできるすてきな和菓子ができますよ。冷凍保存できるもの（欄外に記載あり）も意外に多いので頑張って作ろうかという気になります。
全部きれいなカラー写真でプロセスごとに親切に説明してくれているので助かります。レシピの幅も広いので和菓子の種類の勉強にもなるし、眺めているだけでも楽しい本です。
和菓子を作ってみたい！洋菓子の本は山ほどあるのに、和菓子の本ってあんまりないですよね。
それも、手の込んだ（ようにみえる）茶席のお菓子ともなると、ものすごく手がかかりそうで・・・
なんとなく自分で作るのには敷居の高い和菓子ですが、この本は普通の家庭にある調理道具で手軽に、和菓子、それも茶席にも使えるかわいいものが、作れる本です。
中にはフードプロセッサーがあったほうが良いものもありますが、ほとんどのレシピが普通の鍋やボウル、電子レンジで作れます。
とにかく、見た目がかわいいお菓子ばかりなので、お勧めです♪
