はじめまして。フランス料理―Parisのキッチンから…フレンチメニュー基礎レシピ上野 万梨子
定価： ￥ 1,529
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発売日： 1998-02
発売元： 学習研究社
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フランス人の日常の食卓がつくれる！上野万梨子さんの本の中で簡単でわかりやすくて初心者向けで親切なのはこの本だと思っています。タブーレやらサラダニソワーズ。基本中の基本で、本当にフランス人が日常食べてる料理･お菓子がたくさんのっています。味もおいしい！
手に入りにくい食材もありますが、それは省いてもしくは似てるもので代用してつくってみるといいと思います。本当は何が使われるのかがわからないとフランス料理からかけ離れちゃうから、フランスらしい食材で表記されているのも私はいい!と思ってます。
あなたにもできるフレンチ紹介されているメニューも豊富で、どれも自分で料理したいと思わせるメニューばかりです。
レシピは全て写真付きの解説ですので、基本的な料理が作れる人でしたら調理できると思います。(男の私でもできました)
唯一の難点は、著者がフランス在住なので、現地では簡単に手に入る食材も日本では簡単に見つからないことです。
