電子レンジと手早い工夫の時代です。村上 祥子
定価： ￥ 1,785
販売価格： ￥ 1,785
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発売日： 1999-10
発売元： 講談社
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キッチンで大活躍の本きれいさに釣られてついついお料理の本を集めてしまうのですが、キッチンで出番の多い一冊です。電子レンジと言うと、パサパサになったりおいしさよりも手早さなのでは・・・と思っていました。けれどもホワイトソースも粉っぽさが気にならず、だまになる失敗もないので今ではこの本を何度も引っ張り出しています。中華炒め前の下準備や、お刺身の解凍のし方など手早く、おいしいアイデア満載です。電子レンジおこわも大満足。おいしいからお勧めの一冊です。
この本だいすき！！料理本はたくさん持ってるけど、これはスゴイイイです。今までたくさんの調理器具と時間をかけて作っていたものが、こんなに簡単に失敗なくできるなんて、今まで温めだけに使ってきた電子レンジよ、ごめんねって感じ。ホワイトソースやローストビーフが簡単に出来ちゃうのは本当に嬉しいけど、中でも感激なのは小ワザとして紹介されていた銀杏の皮むき。以前は殻を一つ一つペンチで割って、薄皮は茹でてイライラしながら剥いていましたが、この本を買ってからはあまりに簡単なので夫が自分でやってくれて、ラクチンです。
スローフードでもこんなに手早くできる秘訣に脱帽自他共に料理嫌いを認める主婦失格の私がはまりました。夕方自宅で英語を教えているので夕食の仕度はつい後回しでいやになるのです。冷凍食品や市販のお惣菜ばかりではわびしい気持ちになりますし。でもこの本を見て大いに元気付けられました。理論に裏打ちされた電子レンジの使い方がお見事です。包丁を持ちたくない日にも野菜を手でちぎって容器に入れ、レシピのとおりに調味料を加えてチンするだけで体にやさしいおかずが食卓に並びます。調理に使うお鍋や包丁洗いも確実に減りました。きゅうりもみや白和えのもとが特におススメです。
