キッチン・マーケット＜クッキング＞～クッキングの本～

みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓
門間 みか

定価： ￥ 1,365
販売価格： ￥ 1,365 人気ランキング： 2,620位
おすすめ度：
発売日： 2005-08
発売元： 主婦と生活社
発送可能時期： 通常24時間以内に発送

おかあさんのパン。
これが　みかさんの本だと知らなくても、きっと手に取っていたでしょう。
白をベースに、スタジオクリップの花柄ファブリック！
かわいらしいピンクの帯！（・・・そこには「稲田多佳子さん(＠caramel milk tea)絶賛」の文字。）
そして　ころん　とコッペパンがふたつ。
思わず手にとって、ぱらぱらとめくって、この本全体からほんわりと漂う「あたたかさ」に微笑んでしまったのでした。
みかさんのパンは「おかあさんのパン」です。
基本のレシピはふたつだけ。
ふわふわの「リッチ」とカリカリの「リーン」。
とってもシンプル・簡単で、「ちょっとくらい失敗しても平気」な　フトコロの深さもあって、しかも　しみじみとおいしいのです。
以前出版された、『たかこさん＆みかさんの　毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ（宝島社）』と基本２種のレシピは同じですが、より写真とコメントがわかりやすくなっているのでは？と思います。
高度なレシピは（多分）ないし（そこがいいんだけど！）、決して種類も多くはありませんが、
大好きなおなじみの定番パンを繰り返し焼きたい！という方にはとても良いレシピ本だと思います。
何より、「実際に何度も焼いて、親しい人たちと一緒に食べて、感じたことなんだろうな。」という文章とレシピがすてきです。
キッチンの収納やお気に入りのショップなどについてのコラムもうれしいところです。
わたしにはもう母はいませんが、小学生の頃焼いてくれた「おかあさんのパン」が大好きでした。
この本はそういうパンを自分で焼きたいと思っている人や、これから大切な人とあったかくておいしい想い出を共有していきたい人に、
手に取って欲しいなと思います。

勉強になります。
基本の２つの生地ができると、
色々な応用で幅広いパンが作れるようになります。
今まで色々なレシピでトライしてきましたが、
このレシピが一番作りやすく、又、量もちょうどいい感じです。
はじめて手捏ねで生地を作ってあまりの気持ちよさにうっとりしてしまいました。
３０種類ものレシピ、これからひとつひとつ制覇したいと思います。

期待はずれでした
発売を楽しみにして買いましたが、今では、あまり手にすることはありません。ぱんづくりが初めてというときは、パン作りに気軽に挑戦できるきっかけになる本かもしれません。実際わたしもそうでした。ただ、パンをよく焼かれる方には物足りないような気がします。写真やラッピングなどはおしゃれで参考になりましたが。