キッチン・マーケット＜クッキング＞～クッキングの本～

A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット
森岡 梨

定価： ￥ 1,575
販売価格： ￥ 1,575 人気ランキング： 1,575位
おすすめ度：
発売日： 2005-09
発売元： 文化出版局
発送可能時期： 通常24時間以内に発送

お菓子を作りなれてる人にも、初心者にも
お洒落な表紙に惹かれて購入しました。(カバーはさらりとした不思議な感触の紙でこれも素敵です)
中の写真もとっても美しく、また素材の取り合わせがとても新鮮なので
読み物としても楽しめると思います。
肝心のレシピですが、スウィートマフィン、食事マフィン(甘くないマフィン)、ビスケットともにとても作りやすいです。
特にそれぞれのベースとなる基本の生地のレシピには、作るさいのコツや
注意点などが詳しくかかれており著者の［おいしく作って欲しい］という
気持ちがとても伝わってきました。
レシピが大変親切なので初心者の方にも、素材の取り合わせのセンスの良さは
ふだんお菓子を作りなれてる方にも満足のいく内容だと思います。
最近の買ってよかった1冊です。

油が…
ＮＹで勉強された割には，マフィンのレシピは油脂の多い日本人好みのタイプ。
本場のさっぱりとしたマフィンを期待していたので少し残念。
マフィンはケーキじゃ無いんだよー！
でも写真はすごくきれい，すばらしい。

斬新！素敵！美味しい！
A.R.Iのマフィンは美味しい！という噂を耳にしつつもなかなかお店に足を運べないでいた今日、A.R.Iのマフィンの本が出版されると聞いて早速購入しました。私の美味しいマフィンの基準はブルーベリーマフィンの配合。A.R.Iのレシピを試してみたところ、サクッ、ホロッ、フワッ…まさに私の好きな求めていたマフィンでした。カスタードやレモンカードが乗っていたり、まるごと果物をアーモンドペースト入りのマフィン生地で包んで焼いたり、ビジュアルも素材の組合せのセンスも抜群！甘くないマフィンでもラタトゥイユ入り、バジル・オレンジ・モッツァレラ、フレッシュトマト・マスカルポーネなど素敵なマフィンがいっぱい。本当に作ってみたいマフィンばかりでバニラシュガーもたくさん作って常備しました。今週末はA.R.Iに足を運んでどこまで近い味にできたかA.R.Iの味を確かめてこようと思ってます。