上田まり子のMKホームベーカリーレシピ上田 まり子
定価： ￥ 1,575
販売価格： ￥ 1,575
人気ランキング： 7,415位
おすすめ度：
発売日： 2004-12
発売元： PARCO出版
発送可能時期： 通常24時間以内に発送
ＭＫユーザーではないけれど・・・天然酵母パン中心と知ってずっと楽しみにしていた
上田まり子さんの新しい本♪ でもエムケー用なんだぁ…と
一瞬迷った某メーカーユーザーの私。でも買ってしまいました。
結果、大満足です。
まず基本工程の説明がとても親切。成形パンのプロセスも
前の本より写真が多くてわかりやすいので、ホームベーカリー
初心者の方にもオススメできます。
早速「デニッシュブレッド」を焼いたところ、パン屋さんを超える
（言い過ぎ？）出来になり自画自賛、子供も大喜びでした。
全部で５０レシピですが、その分ゆったりとした構成で
見やすいし、写真もきれい。使われている布や食器も
センスがよく、おいしそうなパンをさらに引き立てています。
本の最初のところに「この本は広開本です」という
ことわり書きが入っています。開いてギュッと押すと
ページが閉じにくい・・・というものなのですが、
レシピ本には、うれしい配慮だと思いました。
ＭＫユーザーには必読かも天然酵母仕使用のレシピが充実して、一部を除き、天然酵母コースのない機種でも作れるように工夫されています。
ただ、やはりＭＫ専用のレシピであるため、他機種を使用している方にはどうなのだろう・・・ということと、ドライイーストを使用したレシピではないので、その点が人によっては「使えない」かもしれません。
ほぼ毎日ＭＫを使って、天然酵母を使ったパンを焼ける環境の人（だけ）にはお薦めということで星４つにしました。
まってました１冊目の「焼きたてパンレッスン」から１年。次の本を待ちに待っていました。次の本はまだですか？と問い合わせもしてしまいました。
この本は、ドライイースト以外の酵母を使ったレシピ集です。天然酵母にチャレンジしてみたい、という人向けです。でも、特別むずかしいことはなにもありません。数個試してみたのですが、レシピどおりに測って、手順をそのままやれば、イーストの時とおなじ、失敗しないで美味しいパンが出来上がりました。初心者でも大丈夫です。
これでまたレパートリーが広がります。
写真も美しくておしゃれで可愛い本です。
