玄米・野菜のナチュラルレシピ―ホールフードクッキングタカコ・ナカムラ
定価： ￥ 1,995
販売価格： ￥ 1,995
人気ランキング： 9,357位
おすすめ度：
発売日： 2005-07
発売元： 柴田書店
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ひと工夫でおいしいものをわたしはマクロビオティックを実践しているわけではないのですが、魚や肉よりも野菜が大好きなので、つい手に取ってしまいました。
全てをつくってみたわけではありませんが、とても上品な味です。
ゴーヤ好きなわたしには、ゴーヤのソーミン炒めが気に入ってしまいました。つくりかたも、難しくないし。ふつうの素麺の食べ方に飽きたら、少し工夫するだけでこうも素材の表情は変わるのかと。嬉しい驚きでした。和風ラタトゥイユにも挑戦したいです。こう見ると、野菜の可能性は無限に広がっていますね。ただ食べるだけではもったいないです。工夫して、少しでもおいしくいただきたいものです。
どれも手軽に作れて美味しいレシピです。表参道のお洒落なホールフードカフェ、ブラウンライス・カフェのフードディレクター タカコ・ナカムラさんのレシピ本です。
カフェのレシピ本も今春発売され、そちらもいい本だと思ったのですが、こちらは『さらに使える』一冊です。
使う食材も入手が比較的容易で、調理の手順も簡単なので肩肘はらずに楽しんで作る事が可能です。
そして何よりも美味しいのが魅力的です。
基礎調味料や玄米の炊き方、だしの取り方についても説明が有り、料理初心者にも親切な一冊かと思いました。
