胃を切った人の食事―おいしく食べて治す 消化器をいたわるレシピ200羽生 富士夫
定価： ￥ 1,365
販売価格： ￥ 1,365
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おすすめ度：
発売日： 2003-01
発売元： 主婦の友社
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食の細い高齢者にもお勧めです！胃を2/3摘出した父の食事の参考に購入しました。
高齢で元々食の細い父でしたが、術後自らこの本を見て「これが食べたい」と積極的に食事を楽しむようになりました。
値段も手頃です。
この本を手がかりにこの本を検索して購入を検討している人は栄養士の勉強中の人、あるいは本人や身内が病気のために胃の手術をして、退院後の食事に不安を抱えているひとが多いと思います。私も母が胃ガンで胃を全摘し、入院先の栄養士さんから一緒に栄養指導を受けましたが、すでに知っている一般的なことばかりで、もっと情報が欲しくなりこの本を購入しました。多くの制限がある中で、思っていた以上の豊かな食生活が送れることがわかりました。治療食の関する本は種類も少ないのですが、値段的にも他の本に比べて良いと思います。スープ類のレシピはもっと欲しい所ですが、バターを使わずに作っているので野菜不足の人にもお勧めです。
胃を切ってもわりと普通の食事ができる胃を切っても工夫すればこんなに普通の物が食べられるのか。
それが、最初この本を開いたときの感想です。
全部写真付で、全摘の人用、一部切除の人用、退院直後、
しばらく経った後、と分けて書いてくれてあります。
見た目には、いかにも胃を切った人の食事という感じがあまりなく、
レシピを見るとその工夫の仕方がわかります。
巻末には、胃を切除した人がどんな後遺症を持ちやすいか、どう対応するべきか
（病院でも説明があることだとは思いますが）、丁寧に解説してくれてあります。
これから胃を切る人に見せて、
「少しずつ食べれば、こんなに普通のものが食べられるんだよ」
と勇気付けることもできました。
ただ、流動食（スープやポタージュ系）があまり載ってないので、
どうしても流動食でないと不安な人には向かないかもしれません。
